¿Que es la taurina?

La taurina es un compuesto orgánico ampliamente distribuido en los tejidos animales que interviene en la formación de la bilis y en otras muchas funciones.​ Sin embargo, su presencia como alimento (en esos mismos tejidos) es baja y es sintetizada por casi todos los organismos.

En ciertas condiciones, los organismos no la logran sintetizar y por ese motivo se la considera semiesencial o circunstancialmente esencial. Similarmente, los felinos, incluidos los gatos, no la producen y debe estar incluida en su dieta. El aporte dietético de taurina es importante desde los animales marinos, tanto mariscos como pescados; también se la produce en forma sintética.

Siendo un precursor de la bilis, su insuficiencia ralentiza la digestión. Asimismo se han observado trastornos y síntomas cardiocirculatorios como hipertensión o dolor torácico así como disfunción renal y anomalías del crecimiento.​ Se han descubierto una variedad de funciones en el sistema nervioso central desde su desarrollo, en la citoprotección y el daño severo a las neuronas de la retina cuando no es suficiente.​ Su exceso incrementa la cantidad de ácido úrico y causa artritis.

Su nombre deriva del latín taurus (que significa toro) porque fue aislada por primera vez de la bilis del toro en 1827 por los científicos alemanes Friedrich Tiedemann y Leopold Gmelin. Se ha determinado la presencia de la taurina en algunos pequeños polipéptidos, pero hasta el momento no se ha identificado ninguna aminoacil ARNt sintetasa responsable de incorporarla en el ARNm.​

En la literatura científica muchas veces se la clasifica como un aminoácido, pero al carecer del grupo carboxilo, no es estrictamente uno. Es un derivado del aminoácido cisteína que contiene el grupo tiol; y es el único ácido sulfónico natural conocido.

¿Usos de la TAURINA ?

Durante los últimos años la taurina ha entrado a formar parte de nuestro vocabulario habitual como consecuencia del auge de las bebidas energéticas. A pesar de la controversia que se ha creado a su alrededor, es un elemento que siempre ha existido de manera natural en alimentos naturales e incluso elaborado por nuestro propio organismo.

En los humanos podemos encontrarla en grandes cantidades en órganos como el corazón, así como en los músculos, las plaquetas y en todo el sistema nervioso a lo largo de su periodo de desarrollo.

Esta sustancia provoca la estimulación del sistema nervioso por lo que nuestro cuerpo recurre a ella en momentos altamente estresantes o en los que se requiera de una actividad física intensa. Debido a estos efectos estimulantes, actualmente se producen grandes cantidades de taurina sintética, la cual se ha transformado en el principal ingrediente de las bebidas energéticas.

¿Dónde la podemos encontrar?

Tal y como hemos comentado, podemos encontrar taurina natural en diversos alimentos tanto de origen animal como vegetal. Igualmente, desde hace pocos años se han popularizado los tipos de bebidas en los que este aminoácido, sintetizado de manera artificial, se establece como uno de los principales ingredientes.

La taurina en los alimentos naturales

Mediante una dieta variada y equilibrada podremos mantener unos niveles de taurina adecuados y estables, por lo que no sería necesario recurrir a sustancias elaboradas mediante procesos químicos.

Aquellos alimentos que contienen mayores cantidades de esta son los que provienen del mar. De entre ellos cabe destacar el pulpo y la gran mayoría de mariscos. Las elaboraciones culinarias con ingredientes como pescado crudo o hervido (nunca frito) son buenas opciones cuando la persona quiera procurarse una buena dosis de energía.

De la misma manera, la carne procedente de aves como el pollo también alberga grandes cantidades de taurina, sobre todo la carne que se encuentra en los muslos del animal. Otros alimentos cárnicos ricos en ella son los que provienen del cerdo y la vaca.

Por lo que respecta a los alimentos de naturaleza vegetal, existen un gran número de legumbres tales como los garbanzos, lentejas y alubias que contienen grandes cantidades de taurina. Asimismo, frutos secos como avellanas o almendras, o la soja y las algas también son conocidos por sus grandes aportes de esta sustancia.

¿Qué beneficios aporta?

Antes que nada, es necesario especificar que, cuando se habla los posibles beneficios de la taurina se hace referencia a las ocasiones en las que esta se encuentra de manera natural. Aunque fue descubierta hace más de un siglo, esta sustancia todavía es objeto de numerosos estudios que intentan descubrir todas y cada una de sus propiedades terapéuticas o beneficiosas.

Actualmente, se tiene constancia de que la taurina favorece la síntesis proteínica, por lo que ayuda a que nuestro cuerpo asimile mucho mejor las proteínas que consumimos. Además, los suplementos nutricionales a base de esta son ampliamente utilizados para potenciar el desarrollo y crecimiento de los huesos.

Otros de sus beneficios está relacionado con los efectos que ejerce sobre el sistema neuromotor, que ayuda al que lo consume a mantener una mayor focalización de la atención, así como un estado intelectual y físico de alto rendimiento.

Finalmente, su consumo moderado a través de ingredientes naturales puede favorecer y mantener los niveles de presión arterial en personas sanas.

Ya sabemos que la taurina es un ingrediente que se encuentra de forma natural en muchos alimentos y que nos aporta una serie de beneficios su consumo habitual de forma moderada.

¿Como podemos tomar taurina en situación de necesidad por desgaste físico o intelectual?

Pues tenemos uno de nuestros productos estrella que contienen taurina, el ENERGY GO STIX de 4Life. Este producto contiene taurina en una cantidad tal, que nos aporta sus benefícios, pero que no llega a ser perjudicial, pues se presenta en una dosis moderada por cada sobre, cantidad más que suficiente para reactivarnos ante el desgaste físico e intelectual de nuestro día a día.

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